牛奶分析仪

　　UL40BC浙大优创牛奶分析仪南京代理由浙江大学食品系根据超声波原理研制，可以迅速检出牛乳蛋白、脂肪、固形物、掺水量、密度和冰点。
 

　　本课题研究了超声快速乳成份分析仪的稳定性和准确性，常见的乳中掺假物对乳成份分析仪测定的影响，其研究结果与FOSS乳成份分析仪(FOSS milk analyzer)和国家标准方法(GB)的分析结果相比较。
 

　　主要结论如下： 超声乳成份分析仪对原料乳成份的检测结果显示，超声乳成份分析仪的准确性与重复性都比较好，可以在原料乳成份检测时用它来代替国标检测方法。超声乳成份分析仪的测定结果随温度上升而有所升高，但在25℃—35℃之间升幅较小，所以使用时必须将温度控制在此范围之内。 超声乳成份分析仪可以直观显示牛乳的掺水率，但在掺水量超过20%时，蛋白、脂肪、固形物和密度数据会有一定的偏差。掺水量为20%时，超声分析仪的数据比国标数据约高5%左右。 乳中掺加蛋粉，国标方法、Foss分析仪和超声分析仪的蛋白数据都会上升，上升幅度超声分析仪明显小于前两者。加脲对超声乳成份分析仪的蛋白数据基本无影响，对掺水率数据影响也较小，但会使其固形物和密度数据上升。 掺加植脂末，会使超声分析仪的脂肪数据上升，其升幅远小于国标方法，但掺加植脂末对超声分析仪的掺水率测定影响较大，掺加3.4%植脂末即可抵消10%的掺水量。 乳中掺蔗糖和食盐会使超声分析的检测数据异常上升，且升幅较大。每增加1.2%的盐，蛋白数据平均增加1.5%左右，固形物数据平均增加4%左右；每增加0.6%的蔗糖，蛋白数据会平均增加0.2%，并可抵消10%的掺水量，但对脂肪数据基本无影响。根据乳成份的均衡性，可以利用超声分析仪判断乳中食盐和蔗糖的掺假情况。
 

　　UL40BC型系列乳品分析仪于2003年开始生产，在A型成熟的基础上增加了pH值、电导率和温度3项检测指标，可以快速检测牛奶酸度，并有效判别掺入的电离物质。BC型分析仪一次检测项目数达到11项，在技术和功能上*特色。
 

　　包括3种型号，检测11项指标：
 

　　型号：UL40BC牛奶成分分析仪
 

　　检测项目：脂肪、蛋白质、非脂乳固体、乳糖、灰份、密度、冰点、含水率、pH值、电导率、温度
 

　　检测速度：90秒
 

　　型号：UL80BC牛奶分析仪
 

　　检测项目：脂肪、蛋白质、非脂乳固体、乳糖、灰份、密度、冰点、含水率、pH值、电导率、温度
 

　　检测速度：45秒
 

　　型号：UL120BC乳成分分析仪
 

　　检测项目：脂肪、蛋白质、非脂乳固体、乳糖、灰份、密度、冰点、含水率、pH值、电导率、温度
 

　　检测速度：30秒
 

　　产品特点：
 

　　BC型系列乳品分析仪保留了A型仪器的所有优点并有以下特色：
 

　　1、全新外型设计，造型精美；
 

　　2、快速检测牛奶酸度；
 

　　3、快速检测人为掺入的电离物质；
 

　　4、内置打印机，实现功能一体化。
 

　　检测内容：
 

　　1、体细胞数量与乳制品质量的关系。
 

　　2、体细胞的数量反映了奶牛的健康和科学饲养水平，不易造假。
 

　　3、体细胞的数量发出疾病防治信号，有利于及时采取行动，减少体细胞平均数量的损失。
 

　　4、改善乳制品出口状况。
 

　　使用注意事项：
 

　　1、测试前过滤牛奶，否则牛奶杂质会堵塞仪器管道。
 

　　2、牛奶测试温度应保持稳定，在15-25度之间。测试前，应将其完全倒置并混合，以确保测量结果的准确性。
 

　　3、确保清洁仪器(蒸馏水-清洗溶液-蒸馏水)。如果检测完成后15分钟内仪器没有运行，仪器将自动报警并提示清洗。当发出警报时，仪器将自动进入清洁状态。仪器屏幕上会出现清洁提示，指示需要清洁。仪器自动进入清洗模式，清洗液和蒸馏水的温度在40至45度之间。
 

　　4、仪器使用的电压必须稳定。电压不稳定会对仪器造成很大损害。这台仪器需要一个稳压器。
 

　　5、清洗后的第一次和第二次测试的结果可能很低，因为少量的蒸馏水有时会挂在仪器的管道中。
 

　　6、清洗液比例:10g清洗剂粉末+1000ml蒸馏水
 

　　7、牛奶分析仪在使用一小时后需要关闭5-10分钟。在用蒸馏水清洗之前，关闭并休息10分钟。